食の歴史を世界地図から読む方法

書名・文献名

ショクノレキシヲセカイチズカラヨムホウホウ
食の歴史を世界地図から読む方法

編著者

ツジハラ　ヤスオ
辻原　康夫

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２


キーワード３


発行日

20081105

出版社

河出書房新社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

世界各地の「食」は、どのように生まれ広がっていったのか。ルーツや変遷、食文化の歴史が、豊富な図版で一目でわかるように解説。