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スキヤキツウ すき焼き通
ムカサ チエコ 向笠 千恵子
D 料理(レシピ)・生活 17 飲食店情報(外食)
D 料理(レシピ)・生活 6 肉料理
20081015
平凡社
1 公開
日本語
各地の老舗すき焼き料理店をたずね、名牛の肉の特徴、味の個性、由来、作り方・食べ方の流儀など、「すき焼きの食文化」と楽しみ方を紹介する。