すき焼き通

書名・文献名

スキヤキツウ
すき焼き通

編著者

ムカサ チエコ
向笠 千恵子

キーワード1

D 料理(レシピ)・生活
17 飲食店情報(外食)

キーワード2

D 料理(レシピ)・生活
6 肉料理

キーワード3

D 料理(レシピ)・生活
17 飲食店情報(外食)

発行日

20081015

出版社

平凡社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

各地の老舗すき焼き料理店をたずね、名牛の肉の特徴、味の個性、由来、作り方・食べ方の流儀など、「すき焼きの食文化」と楽しみ方を紹介する。