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イネノレキシ イネの歴史
サトウ ヨウイチロウ 佐藤 洋一郎
C 食品 1 米穀
B 文化・食文化 5 世界の食文化・食物史・食文化史
20081125
京都大学学術出版会
1 公開
日本語
イネの栽培はいつどこではじまり、どのように伝播したか。分子遺伝学と考古学、フィールドワークと実験室のコラボレーションが交雑と品種改良の謎に挑戦する。