中國飲食文化 Vol.5 No.1 2009

書名・文献名

チュウゴクインショクブンカ Vol.5 No.1 2009
中國飲食文化 Vol.5 No.1 2009

編著者

チュウカインショクブンカキキンカイ
中華飲食文化基金會

キーワード1

H 外国語資料
99 その他

キーワード2

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード3

D 料理(レシピ)・生活
21 中国料理

発行日

20090201

出版社

中華飲食文化基金會

整理区分

1 公開

記述言語

その他

概要

中国の飲食品の文化に対して社会的、歴史的な側面から研究を行うことを目的とした論文・書評を掲載する雑誌。Vol. 5 No. 1。