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ホンチョウショッカン 1 本朝食鑑 1
ヒトミ ヒツダイ 人見 必大
J 参考図書 99 その他
B 文化・食文化 4 日本の食文化・食物史・食文化史
19821001
平凡社
1 公開
日本語
江戸初期の本草学者人見必大が、各地に取材して日本国内の各種食材・食品の性質、能毒、滋味、食法その他を詳しく説明した古典。