究極のサービスホスピタリティの教科書

キュウキョクノサービスホスピタリティノキョウカショ
究極のサービスホスピタリティの教科書

ワタナベ　タカシ、ナンバ　カズアキ
渡邉　孝、難波　和明

G 産業（経済・流通）
4 加工・外食産業

E 栄養・健康・味覚
2 食品の製造

20090331

アスカビジネスカレッジ

1 公開

日本語

レストラン・サービスを「おもてなし」と「食は文化」という2つの観点から記述。サービス論だけでなく、ホスピタリティの実践例も紹介する。