平成19年度助成研究報告集 2 医学 食品科学編
- 書名・文献名
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ヘイセイ19ネンドジョセイケンキュウホウコクシュウ 2 イガク・ショクヒンカガクヘン
平成19年度助成研究報告集 2 医学 食品科学編
- 編著者
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ソルト・サイエンスケンキュウザイダン
(財)ソルト・サイエンス研究財団
- キーワード1
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K 文献
99 その他
- キーワード2
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J 参考図書
99 その他
- キーワード3
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E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学(成分表)・栄養・栄養学・食品添加物
- 発行日
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20090301
- 出版社
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(財)ソルト・サイエンス研究財団
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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プロジェクト研究(農学・生物学)では、「にがり」を中心としたマグネシウムの食品栄養学的研究が報告されている。また、一般公募研究も多数掲載されている。