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ロースハムノタンジョウ ロースハムの誕生
シュミット・ムラキ マスミ シュミット・村木 真寿美
C 食品 10 畜産物・畜産加工食品
B 文化・食文化 4 日本の食文化・食物史・食文化史
20090425
論創社
1 公開
日本語
第一次世界大戦時、日本の収容所にいたドイツ人捕虜の一人ローマイヤーは、捨てられる肉片を食べられるように工夫した。日本独自のハム「ロースハム」誕生の物語。