ロースハムの誕生

書名・文献名

ロースハムノタンジョウ
ロースハムの誕生

編著者

シュミット・ムラキ マスミ
シュミット・村木 真寿美

キーワード1

C 食品
10 畜産物・畜産加工食品

キーワード2

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード3


発行日

20090425

出版社

論創社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

第一次世界大戦時、日本の収容所にいたドイツ人捕虜の一人ローマイヤーは、捨てられる肉片を食べられるように工夫した。日本独自のハム「ロースハム」誕生の物語。