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ルネサンス リョウリノキョウエン ダ・ヴィンチノチュウボウカラ ルネサンス 料理の饗宴 ダ・ヴィンチの厨房から
デ・ウィット デイヴ ディヴ・デ・ウィット
B 文化・食文化 5 世界の食文化・食物史・食文化史
D 料理(レシピ)・生活 34 南欧および西欧の料理
20090422
原書房
1 公開
日本語
ダ・ヴィンチの手稿を中心に、ルネサンス期イタリアの食材・レシピ・料理人から調理用具まで、料理の歴史と発展をさまざまなエピソードとともに綴る。