塩の文明誌

シオノブンメイシ
塩の文明誌

サトウ　ヨウイチロウ、ワタナベ　ツギヒロ
佐藤　洋一郎、渡邉　紹裕

C 食品
23 塩・製塩

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

F 環境・食糧問題
2 環境問題・ゴミ問題・リサイクル

20090425

日本放送出版協会

1 公開

日本語

世界各地の多様な塩の文化を見ると同時に、塩のもたらしてきた様々な害に迫り、塩の二面性と人間の歴史を追う。