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シオノブンメイシ 塩の文明誌
サトウ ヨウイチロウ、ワタナベ ツギヒロ 佐藤 洋一郎、渡邉 紹裕
C 食品 23 塩・製塩
B 文化・食文化 5 世界の食文化・食物史・食文化史
F 環境・食糧問題 2 環境問題・ゴミ問題・リサイクル
20090425
日本放送出版協会
1 公開
日本語
世界各地の多様な塩の文化を見ると同時に、塩のもたらしてきた様々な害に迫り、塩の二面性と人間の歴史を追う。