世界5大健康食、我がキムチ物語

書名・文献名

セカイゴダイケンコウショク、ワガキムチモノガタリ
世界5大健康食、我がキムチ物語

編著者

シホジン
シホジン

キーワード1

H 外国語資料
1 外国語書籍

キーワード2

D 料理(レシピ)・生活
22 韓国料理

キーワード3


発行日

20071115

出版社

青年社

整理区分

1 公開

記述言語

その他

概要

2006年、アメリカの健康雑誌で世界5大健康食品に選ばれたキムチ。韓国伝統のキムチの歴史、科学、製造などについて解説する。