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2007ネンブンカカンコウブカラエラバレタユウシュウトショ<カンコクデントウショクヒン> 2007年文化観光部から選ばれた優秀図書<韓国伝統食品>
キムヨンヒ、イムジョンギョ キムヨンヒ、イムジョンギョ
H 外国語資料 1 外国語書籍
D 料理(レシピ)・生活 22 韓国料理
B 文化・食文化 5 世界の食文化・食物史・食文化史
20070207
ヒョイル
1 公開
その他
韓国の伝統食品を穀類、豆類、魚類、香辛料など食材の分類ごとに整理、解説し、栄養や製法、調理について明らかにする。