2007年文化観光部から選ばれた優秀図書<韓国伝統食品>

書名・文献名

2007ネンブンカカンコウブカラエラバレタユウシュウトショ<カンコクデントウショクヒン>
2007年文化観光部から選ばれた優秀図書<韓国伝統食品>

編著者

キムヨンヒ、イムジョンギョ
キムヨンヒ、イムジョンギョ

キーワード1

H 外国語資料
1 外国語書籍

キーワード2

D 料理(レシピ)・生活
22 韓国料理

キーワード3

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

発行日

20070207

出版社

ヒョイル

整理区分

1 公開

記述言語

その他

概要

韓国の伝統食品を穀類、豆類、魚類、香辛料など食材の分類ごとに整理、解説し、栄養や製法、調理について明らかにする。