石毛直道食の文化を語る
- 書名・文献名
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イシゲナオミチショクノブンカヲカタル
石毛直道食の文化を語る
- 編著者
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イシゲ ナオミチ
石毛 直道
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
7 通過儀礼・行事（礼儀作法・贈答）
- 発行日
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20090402
- 出版社
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ドメス出版
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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食を新しい学問として開拓した著者の四半世紀余にわたる論考をまとめた。既成の学問領域を超えた学際的・総合的食の研究成果。