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エドソバツウヘノミチ 江戸蕎麦通への道
フジムラ カズオ 藤村 和夫
C 食品 4 めん類・パスタ
B 文化・食文化 4 日本の食文化・食物史・食文化史
D 料理(レシピ)・生活 2 日本の郷土料理・伝統料理
20090601
NHK出版
1 公開
日本語
元「有楽町・更科」の4代目店主が、普段は覗くことができない暖簾の内側から、老舗の江戸蕎麦の世界を紹介する。