食ショック

書名・文献名

ショクショック
食ショック

編著者

ヨミウリシンブン「ショクショック」シュザイハン
読売新聞「食ｼｮｯｸ」取材班

キーワード１

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

キーワード２

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

キーワード３


発行日

20090801

出版社

中央公論新社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

安全安心な食材の見分け方、賞味期限の意味など現代の食に関する問題を解き明かす連載記事の単行本化。「ムダを出さない保存・調理のコツ40」付き。