変わってきたアメリカ食文化30年　

書名・文献名

カワッテキタアメリカショクブンカ30ネン　
変わってきたアメリカ食文化30年　

編著者

ハギワラ　ハルコ
萩原　治子

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
37 北米の料理

キーワード３


発行日

20090615

出版社

文芸社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

在米30年の著者が暮らしの中で実感したアメリカの「食」風景を家庭から外食産業にいたるまで、多角的な視点で綴る。