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ニホンイタリアリョウリコトハジメ -ホリカワハルコノ90ネン 日本イタリア料理事始め -堀川春子の90年
ツチダ ミトセ 土田 美登世
B 文化・食文化 10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳
D 料理(レシピ)・生活 24 イタリア料理
20090801
小学館
1 公開
日本語
日本で初めてイタリア料理のシェフとなり、多くの後進を育成した堀川春子を中心に通観する日本イタリア料理史。