日本イタリア料理事始め　－堀川春子の90年

書名・文献名

ニホンイタリアリョウリコトハジメ　－ホリカワハルコノ90ネン
日本イタリア料理事始め　－堀川春子の90年

編著者

ツチダ　ミトセ
土田　美登世

キーワード１

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
24 イタリア料理

キーワード３


発行日

20090801

出版社

小学館

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本で初めてイタリア料理のシェフとなり、多くの後進を育成した堀川春子を中心に通観する日本イタリア料理史。