理想の食事　－武玉川に見る元禄の食事とマクガバン・レポート

リソウノショクジ　- ムタマカワニミルゲンロクノショクジトマクガバン・レポート
理想の食事　－武玉川に見る元禄の食事とマクガバン・レポート

オオタ　ヤスヨ
太田　保世

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

20090502

東海大学出版会

1 公開

日本語

江戸の食事は健康食とする著者が元禄時代の庶民の俳諧集「武玉川」にみる江戸時代の日本人の食事を解説する。