漬ものの絵本1 ~つくってあそぼう 31 塩・みそ・しょうゆ漬け

書名・文献名

ツケモノノエホン1 ~ツクッテアソボウ 31 シオ・ミソ・ショウユヅケ
漬ものの絵本1 ~つくってあそぼう 31 塩・みそ・しょうゆ漬け

編著者

ミヤオ シゲオ
宮尾 茂雄

キーワード1

C 食品
99 その他

キーワード2

D 料理(レシピ)・生活
5 材料別料理(卵・漬物ほか)

キーワード3

B 文化・食文化
11 伝統食品

発行日

20090825

出版社

農村漁村文化協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本人の生命を支えた漬けもののはじまりから、白菜漬け、野沢菜漬け、高菜漬け、みそ漬けのつくりかた、漬けものを使ったレシピまでを紹介する。