梅干しの絵本 ~つくってあそぼう 33

書名・文献名

ウメボシノエホン ~ツクッテアソボウ 33
梅干しの絵本 ~つくってあそぼう 33

編著者

コシミズ マサミ
小清水 正美

キーワード1

C 食品
99 その他

キーワード2

D 料理(レシピ)・生活
5 材料別料理(卵・漬物ほか)

キーワード3

B 文化・食文化
11 伝統食品

発行日

20090605

出版社

農村漁村文化協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本を代表する保存食梅干しについて、歴史や作り方づくりの手順をはじめ、調味梅干し、ゆかり、カリカリ梅の作り方や梅酢の使い方などを紹介する。