美酒の設計

書名・文献名

ビシュノセッケイ
美酒の設計

編著者

フジタ　チエコ
藤田　千恵子

キーワード１

C 食品
20 酒類

キーワード２

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード３


発行日

20091126

出版社

マガジンハウス

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

酒造りの常識である「櫂入れ」をせず、微生物の自然の営みを見守る高橋藤一杜氏が醸す純米酒を追うノンフィクション。