スローフードの奇跡

書名・文献名

スローフードノキセキ
スローフードの奇跡

編著者

ペトリーニ カルロ
カルロ・ペトリーニ

キーワード1

F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費

キーワード2

E 栄養・健康・味覚
1 味覚・香り・味・五感

キーワード3


発行日

20091120

出版社

三修社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

「スローフード」活動の創始者・活動の中心でスローフード協会会長の著作。スローフードと世界の食のトピックについて、日記形式で紹介。