薬食のすすめ 世界の台所にみる健康の知恵

書名・文献名

ヤクショクノススメ セカイノダイドコロニミルケンコウノチエ
薬食のすすめ 世界の台所にみる健康の知恵

編著者

ミウラ ユキヨシ、オオノ ナオコ
三浦 行義、大野 尚子

キーワード1

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理(産業衛生)・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

キーワード2

B 文化・食文化
11 伝統食品

キーワード3


発行日

20091130

出版社

PHP研究所

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

伝統食や旬の食材には、その時期に必要な栄養分が含まれている。日本のみならず世界各地に伝わる薬食を紹介。