食の冒険地図 交じり合う味、生きのびるための舌

書名・文献名

ショクノボウケンチズ マジリアウアジ、イキノビルタメノシタ
食の冒険地図 交じり合う味、生きのびるための舌

編著者

モリエダ タカシ
森枝 卓士

キーワード1

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード2

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード3


発行日

20091110

出版社

技術評論社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

世界の食文化を見て歩く著者とカレーのひみつから遊牧民の食卓、ゲテモノの謎など食事の原点を手がかりに現代の「食べる」を見つめなおす。