この Web サイトの全ての機能を利用するためには JavaScript を有効にする必要があります。あなたの Web ブラウザーで JavaScript を有効にする方法を参照してください。
チュウゴクリョウリソザイジテン ギョカイ 中国料理素材事典 魚介
ハラダ オサム 原田 治
J 参考図書 2 食材事典
D 料理(レシピ)・生活 21 中国料理
C 食品 11 水産物・水産加工食品
19800301
柴田書店
1 公開
日本語
中華料理の食材について、その語源や別名、主な調理法を豊富に収録した食材辞典。魚介類編。