カナダ・イヌイットの食文化と社会変化

書名・文献名

カナダ・イヌイットノショクブンカトシャカイヘンカ
カナダ・イヌイットの食文化と社会変化

編著者

キシガミ ノブヒロ
岸上 伸啓

キーワード1

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード2

B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史

キーワード3


発行日

20071130

出版社

世界思想社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

カナダという国家のなかで、世界経済に急速に取り込まれる先住民族イヌイットの社会を食物分配の分析を通して描き出す。