ザ・築地ルポ　魚食文化の大ピンチを救え！

書名・文献名

ザ・ツキジルポ　ギョショクブンカノダイピンチヲスクエ！
ザ・築地ルポ　魚食文化の大ピンチを救え！

編著者

カワモト　ダイゴ
川本　大吾

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費

キーワード３


発行日

20100301

出版社

時事通信出版局

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本の魚食文化はこれからどこに向かっていくのか。水産記者歴19年の著者が、漁業関係者などへの取材もまじえながら築地市場の「いま」をリポートする。