昆虫食古今東西

書名・文献名

コンチュウショクココントウザイ
昆虫食古今東西

編著者

ミツハシ　ジュン
三橋　淳

キーワード１

C 食品
99 その他

キーワード２

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード３


発行日

20100202

出版社

工業調査会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

過去から現在に至る世界の昆虫食を、各国ごとに歴史や調理法、採集法、流通などについて紹介。