日本の食卓から魚が消える日

書名・文献名

ニホンノショクタクカラサカナガキエルヒ
日本の食卓から魚が消える日

編著者

コマツ　マサユキ
小松　正之

キーワード１

C 食品
11 水産物・水産加工食品

キーワード２

F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費

キーワード３


発行日

20100625

出版社

日本経済新聞出版社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

漁業者の乱獲、流通業者の買いたたき、消費者の魚離れという悪循環の構造を解き明かし、安心して持続的に魚を食べる方策を考える。