チョコレートの歴史

書名・文献名

チョコレートノレキシ
チョコレートの歴史

編著者

コウ　ソフィー・D、コウ　マイケル・D
ソフィー・D・コウ、マイケル・D・コウ

キーワード１

C 食品
5 パン・菓子類

キーワード２

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード３


発行日

20090730

出版社

河出書房新社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

謎の多い植物カカオ、マヤ・アステカの宗教儀式、そして貴族の飲み物から大衆化に至るまで、「神々の食物」と呼ばれたチョコレートの文化史。