日本中世魚介類消費の研究　十五世紀山科家の日記から

書名・文献名

ニホンチュウセイギョカイルイショウヒノケンキュウ　ジュウゴセイキヤマシナケノニッキカラ
日本中世魚介類消費の研究　十五世紀山科家の日記から

編著者

シガケンリツビワコハクブツカン
滋賀県立琵琶湖博物館

キーワード１

J 参考図書
11 野田市および近隣市町村に関する参考図書

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

C 食品
11 水産物・水産加工食品

発行日

20100301

出版社

滋賀県立琵琶湖博物館

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

京都の公家・山科家の15世紀の日記から魚介類の記事を抜き出してデータベース化し、魚介類の供給や消費、社会との関わりを解き明かした。