ナマコを歩く －現場から考える生物多様性と文化多様性
- 書名・文献名
-
ナマコヲアルク －ゲンバカラカンガエルセイブツタヨウセイトブンカタヨウセイ
ナマコを歩く －現場から考える生物多様性と文化多様性
- 編著者
-
アカミネ ジュン
赤嶺 淳
- キーワード１
-
C 食品
11 水産物・水産加工食品
- キーワード２
-
F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費
- キーワード３
-
B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
-
20100815
- 出版社
-
新泉社
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
ナマコをめぐるエコ・ポリティクスを追ってナマコの生産・流通・消費の現場を歩き、生物多様性、文化多様性を考察した。