沖縄の食文化

オキナワノショクブンカ
沖縄の食文化

ホカマ　シュゼン
外間　守善

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

20100331

琉球プロジェクト

1 公開

日本語

世界の食文化、日本の食文化と比較して沖縄の食文化の特徴と歴史を整理し、沖縄独自の食品、料理について紹介する。