食の職 小さなお店ベルクの発想

ショクノショク チイサナオミセベルクノハッソウ
食の職 小さなお店ベルクの発想

サコカワ　ナオコ
迫川　尚子

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

G 産業（経済・流通）
3 スーパーマーケット・百貨店・一般小売業

G 産業（経済・流通）
1 経済・企業・経営・経営学・経営史

20100911

ブルース・インターアクションズ

1 公開

日本語

1万人以上が立ち退き反対署名した新宿にある飲食店の副店長が、社員・職人とともに食と店の経営について語る。