穀物をめぐる大きな矛盾　―暮らしのなかの食と農

書名・文献名

コクモツヲメグルオオキナムジュン　―クラシノナカノショクトノウ
穀物をめぐる大きな矛盾　―暮らしのなかの食と農

編著者

サクマ　トモコ
佐久間　智子

キーワード１

F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３


発行日

20100201

出版社

筑波書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

本書は、投機やバイオ燃料など穀物価格高騰の背景を探り、世界と日本の穀物市場、生産を巡る状況を整理。日本の食生活を見直すことを提言している。