カツオと日本社会　―暮らしのなかの食と農

書名・文献名

カツオトニホンシャカイ　―クラシノナカノショクトノウ
カツオと日本社会　―暮らしのなかの食と農

編著者

ワカバヤシ　ヨシカズ
若林　良和

キーワード１

C 食品
11 水産物・水産加工食品

キーワード２

F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費

キーワード３


発行日

20090417

出版社

筑波書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

カツオ漁業やカツオ加工業を含め、水産業全体を取り巻く環境を背景にカツオに関わる30の話題を読みきり形式にした『愛媛新聞』連載等の書籍化。