未来へ伝えたい日本の伝統料理 ―春の料理
- 書名・文献名
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ミライヘツタエタイニホンノデントウリョウリ ―ハルノリョウリ
未来へ伝えたい日本の伝統料理 ―春の料理
- 編著者
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ゴトウ マキ
後藤 真樹
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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- 発行日
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20100406
- 出版社
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小峰書店
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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地域が誇る定番の料理から、消えつつある伝承料理をも含め、全国の料理を収録した。山菜、各地のたけの料理など春の恵みを生かした料理を中心に紹介。