食の街道を行く
- 書名・文献名
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ショクノカイドウヲイク
食の街道を行く
- 編著者
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ムカサ チエコ
向笠 千恵子
- キーワード１
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B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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- 発行日
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20100715
- 出版社
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平凡社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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鯖や塩などの海産物から醤油や唐辛子などの調味料まで、さまざまな食品・食材が伝わってきた道をたどり、日本の食文化の流れを俯瞰する。