食と農のアメリカ地誌

ショクトノウノアメリカチシ
食と農のアメリカ地誌

ヤガサキ　ノリタカ
矢ケ崎　典隆

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費

20100811

東京学芸大学出版

1 公開

日本語

現在、世界有数の食料生産国であるアメリカ合衆国の地誌を、農業や食料に着目しつつ検討する。