小さな飲食店・レストランのサービス改造マニュアル

チイサナインショクテン・レストランノサービスカイゾウマニュアル
小さな飲食店・レストランのサービス改造マニュアル

ワタナベ　タカシ、ザキミ　ススム
渡邊　孝、座喜味　進

D 料理（レシピ）・生活
17 飲食店情報（外食）

B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史

20000229

明日香出版

1 公開

日本語

サービス業に関わる上で課題となるホスピタリティ。事例をもとに、著者のサービス哲学・サービス手法をまとめた一冊。