砂糖入門 ～食品知識ミニブックスシリーズ
- 書名・文献名
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サトウニュウモン ～ショクヒンチシキミニブックスシリーズ
砂糖入門 ～食品知識ミニブックスシリーズ
- 編著者
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セイトウコウギョウカイ
精糖工業会
- キーワード１
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C 食品
14 甘味料
- キーワード２
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C 食品
12 調味料
- キーワード３
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- 発行日
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20101130
- 出版社
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日本食糧新聞社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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紀元前からの長い歴史を持ち、現在もさまざまな食品に利用されている砂糖の基礎知識から法律や制度、砂糖に関するFAQまでをまとめた一冊。