モロッコの食卓 伝統料理からモダンモロカンまで
- 書名・文献名
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モロッコノショクタク デントウリョウリカラモダンモロカンマデ
モロッコの食卓 伝統料理からモダンモロカンまで
- 編著者
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アメド エットハミ・ムライ、テラダ ナホ
エットハミ・ムライ・アメド、寺田 なほ
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
40 アフリカの料理
- キーワード２
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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- 発行日
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20101206
- 出版社
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パルコエンタテイメント
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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モロッコ料理の代表「タジン」と「クスクス」を中心に、前菜、スープ、焼き物、煮込み、スイーツ、ドリンクまで全８３レシピを収録したレシピ集。