江戸の食彩春夏秋冬
- 書名・文献名
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エドノショクサイシュンカシュウトウ
江戸の食彩春夏秋冬
- 編著者
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タカハシ チハヤ
高橋 千劔破
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- キーワード３
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- 発行日
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20110420
- 出版社
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河出書房新社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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寿司・天ぷら・蕎麦・鰻といった江戸時代に誕生した食文化と旬の食材を楽しんだ江戸の人々。その歴史や伝説、名前の由来にも触れた一冊。