鮨１２ヶ月

書名・文献名

スシ１２カゲツ
鮨１２ヶ月

編著者

イシマル　ヒサタカ、スギモト　ノブコ、ノナカ　アキオ、ハヤセ　ケイイチ
石丸　久尊、杉本　伸子、野中　昭夫、早瀬　圭一

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
7 魚介料理

キーワード３

B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史

発行日

20110420

出版社

新潮社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

一月に一度の贅沢で、季節の寿司を満喫するをコンセプトに、はしり、旬の天然魚介を使った寿司をを１２ヶ月分紹介。