牛肉と野菜の炒めもの

- 調理時間
- 30分
- エネルギー
- 570kcal
- 塩分
- 1.1g
- ※エネルギー・塩分は1人分です。
- ※レシピはつくりやすい分量にしています。
材料(2人分)
分量のめやす- 牛もも肉250g
- じゃがいも(中)2個
- 紫玉ねぎ(中)1個
- トマト(小)1個
- 揚げ油適量
- サラダ油大さじ2
(A)
- にんにく(みじん切り)1片分
- クミンパウダー少々
- こしょう少々
- 香菜(みじん切り)5g
(B)
- 塩少々
- キッコーマン特選丸大豆しょうゆ小さじ2
- 酢小さじ1と1/2
料理・岡田幸恵
つくり方
下ごしらえをする
- じゃがいもは皮をむいて6~8等分のくし形に切る。紫玉ねぎは繊維にそって5mm幅に切る。トマトは8等分のくし形に切る。牛肉はじゃがいもと同じくらいに切る。
じゃがいもを揚げる
- 揚げ油を170℃に温め、じゃがいもを揚げて油をきる。
炒める
- 鍋にサラダ油を熱し、牛肉を強火で炒める。(A)のにんにく、クミンパウダー、こしょうを加えて炒め、紫玉ねぎ、トマトを加えてさらに2~3分炒める。
- (2)と(A)の香菜、(B)を加えて炒め合わせる。