牛肉と野菜の炒めもの

調理時間
30分
エネルギー
570kcal
塩分
1.1g
  • ※エネルギー・塩分は1人分です。
  • ※レシピはつくりやすい分量にしています。

材料（2人分）

分量のめやす
  1. 牛もも肉２５０ｇ
  2. じゃがいも（中）２個
  3. 紫玉ねぎ（中）１個
  4. トマト（小）１個
  5. 揚げ油適量
  6. サラダ油大さじ２

（Ａ）

  1. にんにく（みじん切り）１片分
  2. クミンパウダー少々
  3. こしょう少々
  4. 香菜（みじん切り）５ｇ

（Ｂ）

  1. 塩少々
  2. キッコーマン特選丸大豆しょうゆ小さじ２
  3. 酢小さじ１と1/2

料理・岡田幸恵

つくり方

下ごしらえをする

  1. じゃがいもは皮をむいて６～８等分のくし形に切る。紫玉ねぎは繊維にそって５ｍｍ幅に切る。トマトは８等分のくし形に切る。牛肉はじゃがいもと同じくらいに切る。

じゃがいもを揚げる

  1. 揚げ油を１７０℃に温め、じゃがいもを揚げて油をきる。

炒める

  1. 鍋にサラダ油を熱し、牛肉を強火で炒める。（A)のにんにく、クミンパウダー、こしょうを加えて炒め、紫玉ねぎ、トマトを加えてさらに２～３分炒める。
  2. （２）と（A)の香菜、（B)を加えて炒め合わせる。