大人の食体験

小諸・ワイン用ぶどう畑体験編

日時	2019年7月20日（土）
場所	長野県小諸市マンズワイン（株）小諸ワイナリー

マンズワイン小諸ワイナリーのワイン用ぶどう畑体験(初夏の作業体験)を行いました。初夏の作業体験とは、初夏から新梢（しんしょう）管理、摘房と寒さの厳しい初春に行われた剪定に続く大切な作業です。

プログラム内容

(1) ワイン用ぶどう畑体験

長野県の東部に位置する小諸市は、浅間山や千曲川の大自然に囲まれた、ワインづくりに適した環境にあります。
今回作業する畑はメルローというぶどうの種類を育てている畑で1.4ヘクタールあります。
まずはレインカットのカバーをかけるために枝を落としました。この作業はレインカットのカバーをかけるために、一定の高さにカットしていく作業です。レインカットの目的とやり方の指導を受けて行いました。当日は、途中少し雨が降ってしまいましたが、皆さま気にせず作業をしていました。
マンズワインのスタッフに今年の状況を聞いたところ、やはり今年は例年になく雨が多く、今後は日照不足の影響が出ないか心配だと言っていました。また、今回皆さまに作業していただいたところは、また伸びてしまうのであと1回カットをして、お盆後から収穫まで、レインカットのカバーをかけます。

（2）テイスティング体験

テイスティング体験では、マンズワインの国産プレミアムワイン「ソラリス」シリーズより、
「ソラリス信州ソーヴィニヨン・ブラン2018」「ソラリス信州千曲川産メルロー2016」「ソラリス信州カベルネ・ソーヴィニヨン/メルロー東山ラ・クロワ2016」「ソラリス信濃リースリング・クリオ・エクストラクション2018」の5種類を味わいました。
ソラリスシリーズは、ぶどう品種はもとより、栽培地、栽培法、収穫量、醸造法まで、こだわりをもってつくられています。