まずはみんなで2種類のみりんをつかって料理体験を行いました。
今回挑戦するのは「卵焼き」「鮭のてり焼き」「ほうれん草のごまナッツみそ」です。
班に分かれてスタッフのデモストレーションを見た後、それぞれ手際よくつくりました。
煮切った「芳醇 本みりん」をたっぷりつかった「卵焼き」はふわふわとよく膨らみました。
「キッコーマン うちのごはん そうざいの素」を使った「ほうれん草のごまナッツみそ」は手軽に簡単につくれました。
「鮭のてり焼き」は「米麹こだわり仕込み本みりん」や「料理のための清酒」をつかっててりつやよくつくります。
最後にスタッフが事前に用意した、ご飯ともろみ汁とみりんを使ったりんごのコンポートを添えたら完成です。
全員で「いただきます」のあいさつをして、昼食を開始しました。
自分たちでつくった料理をおいしそうに食べました。

自分たちでつくった昼食を食べた後、流山キッコーマンのみりん講師からみりんの話を聞き、実験を行いました。
みりんシロップの味をみたり、もろみやしぼり粕を見たり香りをかいだりして、みりんができるまでを体験しました。
映像やPPを使ってみりんの特徴を学んだあと、そのうち「浸みこみ」と「消臭」の2つの特長を実験して検証しました。
「浸みこみ」は、さとう水とみりんの浸みこみの速さを比較し、「消臭」は、さんまの水煮缶詰にみりんをかける前と後で香りを比べました。

工場見学をし、パネルや工場を通してさらにみりんのことを学びました。
最後に、一日「みりん」について体験して学んだ親子に「修了証」が授与されました。