埼玉・まるごとうちのごはん体験編

最初に工場長が「うちのごはん」のすごいところを見てもらってから、調理体験をやってもらいたい！とリクエストがあり、工場見学から実施しました。まず、埼玉キッコーマンのビデオをみて、工場見学に移りました。ビデオは小学生にも分かりやすい内容で、ビデオの中に組み込まれているクイズも楽しそうに参加していました。
工場見学では、大きな窯でそうざいの具が調理されている様子を見ました。ここでは、原料とその数量を確認した後、レシピ通りの順序で原料を釜に投入して、調理を行います。投入時などには、異物が入らないように細心の注意が払われます。そして、規格通りに仕上がったかが必ず検査されます。次に、レトルトパウチに詰めて容器を密封する様子と加圧加熱殺菌する様子を見ました。見学用の通路とは離れた場所で、包装と箱詰めをして、商品の完成です。

今回は事前に3種類のうちのごはん(キャベツのガリバタ醤油炒め、もやしのにんにく醤油炒め、なすのトマトみそ炒め)を当選者にお配りし、1品だけ商品を決め、「うちのごはんのアレンジメニュー」に挑戦していただきました。例えば「なすのトマトみそ炒め」でツナ缶、なす、ズッキーニ、パプリカを炒め、茹でたペンネを混ぜて、最後に粉チーズをふりかけたら、アレンジメニューの完成です。事前に使用する食材をいっていただき、おいしくなるよう工夫をしながらアレンジメニューをつくり、ワンプレートに盛り付けました。このワンプレートは、昼食としていただきました。

最後に、一日「食」について体験して学んだ親子に「修了証」が授与されました。また、ありがとうワンプレートづくりで工場長賞と社会活動グループ長賞に入賞した二組の親子には賞品が贈呈されました。