「食」を育む　適正体重と内臓脂肪症候群

肥満は、糖尿病、高血圧、高脂血症などの生活習慣病と深く関係があります。肥満の多くは、食べ過ぎや運動不足によるものです。適正体重を調べる体格指数に、BMI（Body Mass Index）があります。BMI指数が22前後だと、病気にかかりにくいとされ、18.5～25までを正常範囲としています。
また、心筋梗塞こうそくや脳梗塞などの危険性が高い状態として注目されている「内臓脂肪症候群（メタボリックシンドローム）」は、腹囲（ウエスト回り）が男性85cm以上、女性90cm以上で、高脂血症・高血圧・高血糖の3つのリスクの内、2つ以上該当すると有病者、1つ該当で予備軍としています。
肥満の予防には、魚や野菜を合わせやすく、脂質が少なく、植物性たんぱく質の確保ができる「ごはん食」が適しています。また、満腹感、満足感も得やすいのも、「ごはん食」の特徴といえます。

※HDL（High Density Lipoprotein）

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