「キッコーマン　贅沢だしがおいしい」シリーズは、取りたてのだしの風味を贅沢に味わえる、1回使い切りのストレートタイプの鍋つゆです。厚削りの鰹節などのだし素材をそのままパウチの中に入れてだしを取るキッコーマン独自の「パウチ内だし抽出製法」を使い、だし原料の味と香りを最大限に引き出しました。だし原料は国産100％です。1袋で3～4人前をつくることができます。

「贅沢だしがおいしい　海老だし鍋つゆ　熟成味噌仕立て」は、熟成味噌ベースのスープに、国産の干し海老をパウチに入れて取っただしを合わせました。海老だしの深いコクとうま味を味わえる鍋つゆです。
海老から取れるだしは甘さと深いうまみが特徴で、すし店では味噌汁に使われるなど、味噌との相性が良いことが知られています。また、最近では海老だしを使用したラーメン店も人気です。
シメはラーメンを入れた「海老味噌ラーメン」がおすすめです。

「贅沢だしがおいしい　鯛だし塩鍋つゆ」は、塩味ベースのスープに、国産の鯛煮干しと帆立のほぐし身をパウチに入れて取っただしを合わせました。鯛の風味が豊かで、上品な鍋つゆです。
鯛の煮干しは西日本でよく使われますが、あっさりとしていながらも香り高いだしが取れるのが特徴です。海老だし同様、鯛だしを使用したラーメン店も人気で、ご家庭でもお吸い物のだしなどに、鯛を使う方が増えています。
シメはご飯を入れた「鯛だし雑炊」がおすすめです。

鍋つゆ市場は微増傾向の中、和風系の味種が伸びており、中でもしょうゆ・塩・味噌といった定番の味の鍋つゆが好調です。特に近年、だしにこだわった商品が増えています。
また、2人以上の世帯・単身世帯とも65％以上が週に1回以上鍋を食べており（図1）、「野菜がたくさん食べられる」「調理や準備が簡単」といった鍋の良さが受け入れられているといえます。（図2）

【図1：ご家庭で鍋を食べる頻度】　（2015年12月キッコーマン調べ n=1,000）

【図2：鍋料理の魅力】　（2016年4月キッコーマン調べ n=300）

2016年8月8日（新商品のみ）

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